Frühling ist Spargelzeit! Wie wäre es mit einer Spargel-Quiche? Der grüne Spargel ist in seiner Zubereitung richtig praktisch. Im Gegensatz zum weißen muss er nämlich nicht geschält werden. Ein großer Pluspunkt wenn es schnell gehen muss. Wir lieben das Rezept. …
Zutaten (für 4 Personen): 1 Pkg. Tante Fanny Strudelteigblätter 60 dag Erdäpfel 20 dag Bärlauch etwas Öl (Olivenöl oder Rapsöl) 1/8 l Sauerrahm Kräutersalz Pfeffer Muskatnuss, gerieben Zerlassene Butter zum Bestreichen Zubereitung: Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Als ersten Schritt …
Quiche Lorraine ist eine französische Spezialität, die ihren Namen der Herkunft aus Lothringen verdankt. Der Zwiebel-Lauch-Kuchen wird warm als Vorspeise oder Hauptgericht serviert. Einer meiner all-time-favourites. Zutaten (für eine Quicheform): 150 g Lauch, in dünne Scheiben geschnitten 150 g Speck, gewürfelt 130 g …
Ihr habt zuviel Bärlauch oder andere Kräuter, dann macht doch eine Kräuterbutter für den nächsten Grillabend oder einfach als Aufstrich für ein gutes Brot. Zutaten: 250 g Butter (handwarm), 40-50 g Bärlauch oder andere Kräuter und Salz. Zubereitung: Die handwarme Butter …
Cremeschnitten gehören zum Standard-Sortiment der meisten Konditoreien. Sie sind ein wahrer Mehlspeisen-Klassiker. Leichter Blätterteig mit einer luftigen Vanillecreme. Mit diesem Rezept zaubert ihr im Nu eine herrliche Süßspeise. Zutaten (für ca. 8 Schnitten): 1 Pkg. Tante Fanny Blätterteig 270 g 1/2 …
Die einen starten bereits an diesem Wochenende mit der Grillsaison, wir starten mit der Eissaison, und zwar mit selbst gemachtem Zimteis. Ganz ohne Eismaschine. Zutaten: 200 g Staubzucker Vier Eigelb 500 ml Schlagobers 3 EL Zimt Zubereitung: Zucker und Eigelbe …
Schon lange war ich auf der Suche nach einem Rezept für eine Schoko-Mousse-Torte, aber irgendwie hat mich keines überzeugt. Da ich aber viel backe und auch Schokomousse immer wieder in unterschiedlichen Varianten mache, habe ich für die die letzte Einladung einfach …
Ob für den bevorstehenden Valentinstag, für Ostern, für den Kindergeburtstag oder einfach für zuhause, für Mini-Gugl braucht man keinen Grund. Sie sind in Windeseile zubereitet, haben eine perfekte Größe und schauen entzückend aus. Der Glasur sind keine Grenzen gesetzt. Ich …
Schokoladenmousse – einzeln, im Duett oder als Trilogie – ist ein himmlisches Dessert und lässt die Augen eurer Gäste leuchten. Das Rezept gelingt rasch und lässt sich gut vorbereiten. Wichtig ist, dass das Schokoladenmousse lang genug kühl gestellt wird und dass ihr die …
Zutaten: 800 g Kohlrabi, geschält und in Scheiben geschnitten 1 l Wasser 1 Suppenwürfel (Gemüse) 1 Zwiebel, würfelig geschnitten 40 g Butter Salz, Pfeffer, Kümmel Zubereitung: 1. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. 2. Kohlrabi schälen, die holzigen Teilen entfernen …