Zutaten: 800 g Kohlrabi, geschält und in Scheiben geschnitten 1 l Wasser 1 Suppenwürfel (Gemüse) 1 Zwiebel, würfelig geschnitten 40 g Butter Salz, Pfeffer, Kümmel Zubereitung: 1. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. 2. Kohlrabi schälen, die holzigen Teilen entfernen …
Keine Adventszeit ohne Maronischaumsuppe. Die Suppe mit dem gewissen Etwas passt perfekt zu jedem Weihnachtsmenü. Unkompliziert in der Zubereitung, aber raffiniert im Genuss. Zutaten (für 4 Personen): 350 g Maroni (ich nehme immer gleich die kochfertigen Maroni von Ja natürlich!) 30 …
Zutaten (4 Personen): 200 g Lauch, geputzt 30 g Butter 20 g Mehl 1 l Gemüsesuppe 1/4 l Schlagobers Salz Pfeffer 12 Garnelen, entdarmt Zubereitung: Lauch in feine Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen, den Lauch darin anschwitzen, Mehl beigeben, …
Wenn es draußen kalt und grausig ist, ist doch eine wärmende Suppe genau das Richtige. Die Kürbiscremesuppe ist eine unserer Lieblingssuppen und kommt ziemlich oft auf den Tisch. Vor allem wenn es nach unserem Jüngsten gehen würde, würde es diese …
Heute verrate ich Euch meine liebsten Spargel-Rezepte. Sobald das längliche grüne und weiße Gemüse Saison (April-Juni) hat, kommt es bei uns so oft als möglich auf den Tisch. Am liebsten in Form von Risotto, Pasta, gebraten mit Parmesan, gekocht mit …
Zutaten Rindsuppe (4 Personen): 1 Zwiebel, mit Schale, halbiert 300 g Rindfleisch (Siedefleisch) 400 g Rindfleischknochen, gehackt 150 g Suppengemüse ½ Lauchstange Salz Pfefferkörner Petersilie Schnittlauch bei Bedarf Suppenwürfel Zubereitung: Fleisch und Knochen waschen. Suppengemüse schälen, Lauch halbieren und ebenfalls …
Tomatensauce bereite ich immer in größeren Mengen zu. Man kann sie in kleinen Portionen einfrieren oder auch in Einmachgläsern kühl lagern. Die Tomatensauce kann zum Beispiel für die Zubereitung von Gemüse, Nudeln, Gratins, Aufläufen, Letscho oder auch als Dip zu Salaten …
Suppen sind für mich das perfekte Essen an kalten Tagen. Ob Cremesuppe oder eine klare Suppe spielt keine Rolle, nur richtig heiß muss sie sein. Den Geschmack der Suppe wähle ich anhand der aktuellen, saisonalen Gemüsesorten aus. Gemüse welches gerade …